好博会|利康德利赵继鑫：现在消费者不只追求美味，更追求健康、配料表干净

新盛公司在线客服微信【77296577】首届美好生活博览会于6月27日在北京展览馆盛大启幕。该博览会由新浪财经牵头，阿里巴巴、京东、拼多多、抖音电商共同承办，微博、美团担任战略合作伙伴。

北京利康德利肉食品有限公司的销售总经理赵继鑫在接受新浪财经采访时表示，当前消费者对市场的需求已从单纯的追求美味转向了健康、清洁配料表以及便捷性。在此次展会期间，他们带来了更为多样化的产品。

“我们的产品以纯正的德式风味著称，我们期望在德式西餐领域展示品牌价值。”赵继鑫如是说。

赵继鑫还分享了参加此次展会的感受，他认为人潮涌动，照片浏览量接近20万，这反映了人们对美好生活的向往，正如马斯洛需求理论所描述，每个人都渴望追求美好生活。

“餐桌文化是美好生活的一部分，我们希望参与其中，为提升中国人的精神文化或美好生活追求贡献一份力量。”赵继鑫补充道。

赵继鑫强调，“信赖源于品质的坚守，信心源于客户的口碑”，他们期待“因上努力，果上随缘”，坚信坚持做正确的事，能够赢得更广阔的市场，并为更多消费者带来美好的美食体验，这是他们的使命，也是前进的动力。

以下是访谈实录摘要：

问：赵总，您好，欢迎您参加美好生活博览会。我们想了解，这次参展您带来了哪些特色产品？

赵继鑫：我认为这次博览会，我们对市场有了更深的洞察。我们发现，消费者对市场的需求已从美味转向健康、配料表清洁和便捷性，我们带来了更多样化的产品。实际上，我们品牌以前主要面向B端客户，如五星级酒店和高档西餐厅，但我们发现许多优质产品消费者难以触及。因此，我们希望将这些B端产品带到更多家庭，我们进行了小包装，推出了更健康的风味，适合更广泛的消费群体，这也是我们参加这次展会的初衷。

问：我们之前的产品以西餐风味为主，是偏向西式口味吗？

赵继鑫：是的，更确切地说，我们的产品是纯正的德式风味，我们希望在德式西餐领域展现品牌价值。

问：这次带来的产品种类很多，您觉得哪种产品特别值得推荐？

（此处省略具体产品推荐内容）赵继鑫：坦白讲，我们的产品线相当丰富，粗略估计，产品种类接近80种，这还不包括那些定制产品。我们主要提供七大类产品，包括香肠、培根、火腿、萨拉米、风干、烟熏和生腌制等。实际上，我们认为许多产品非常适合家庭使用，例如多样化的香肠和萨拉米，以及适合佐酒的圆切培根。这些产品在普通超市可能不易找到，但我们希望这些产品能丰富中国家庭的餐桌，让他们体验到纯正的德式风味，为生活带来更多美好。

提问：能否举例说明？比如，如果我们向顾客推荐，您会首先推荐哪款产品？

赵继鑫：我们的产品大致分为两类：一类是冷冻品，如香肠和培根，需要解冻后使用，制作时间相对较长；另一类是冷藏即食产品，可直接开袋食用。对于初次尝试德式香肠的消费者，我们推荐即食产品。此外，我们还推出了香肠拼盘组合，让消费者能一次性品尝到德式香肠的经典美味。如果消费者对某款香肠感兴趣，可以持续购买。我们还为健身人群开发了纯鸡肉或牛肉的产品，如帕斯雀牛肉、鸡肉火腿片和黑椒鸡肉肠等，这些产品配料干净，适合健身人群。这也是我们这次展会带来的新产品。

提问：展会已进行一天多，您在展位上与许多消费者交流，您觉得市场情况如何？消费者的观点和理念有没有变化？

赵继鑫：我们观察到，与几年前相比，消费者的理念发生了很大变化。他们不仅追求美味，更注重健康、品质、安全和便捷。我们珍惜与消费者接触的机会，因为这能让我们获取第一手资料，了解他们的喜好，为产品包装和口味提供指导，这是我们未来研发的方向。此外，我们发现消费者对美味的追求之外，更倾向于便捷和好配方的产品，这对我们来说，是接近市场和赢得市场的良好途径。提问：我们过去主要从事B端业务，现在正转向C端市场，这之间的转变相当大。请问在这方面，我们有什么具体的计划？有哪些新的举措？

赵继鑫：谈及这一点，我想补充的是，我们之所以作出如此大的转变，一方面是由于市场大环境的变化；另一方面，我要特别感谢我们的客户和众多朋友给予的巨大支持。我的一个朋友经常说：“好东西会说话。”坦白讲，我们企业已有25年历史，品牌影响力并不强，但许多人品尝过我们的产品后，印象都非常深刻。这就是“好东西会说话”，我们应该让更多人品尝到我们的产品。我们带着这样的理念，希望让更多家庭感受到真正的美好，认为餐桌上享受美味是美好生活的一部分。因此，我们的产品与此次展会主题非常契合，这是我们努力的方向。

对于如何赢得市场，我们有一些思考。坦白讲，目前我们的市场覆盖率还不够高，但我们希望提高覆盖率，让更多消费者接受我们的产品。

我们的策略主要分为两部分：一是“广覆盖”（Go Wide），即在尚未覆盖的省份寻找志同道合的合作伙伴，进行市场下沉，拓展更多渠道；二是除了B端业务外，在C端市场上，我们也在寻求更多变化，尤其是在线上。下半年，我们将开设天猫旗舰店，将更多精品产品呈现给更多消费者。

提问：您带来了一个具有代表性的产品，能否给我们介绍一下？

赵继鑫：当然可以。这个产品叫做意大利萨拉米。这种萨拉米需要经过40-45天的风干发酵工艺才能制成。坦白讲，国内能掌握这种工艺的厂家寥寥无几。在5月底参加的一个精酿啤酒展上，许多来自全国各地的客户品尝过我们的产品。其中几位红酒客户表示，他们在尝试过许多家萨拉米后，发现我们的产品与意大利、欧洲的萨拉米味道最为接近，给他们留下了深刻印象，并迅速建立了合作关系。

我们希望通过展示这个工艺难度较高的产品，让业内众多朋友和伙伴认可，相信我们的产品能在更多场景和渠道获得更多客户和消费者的青睐。

提问：我们之前的产品系列主要以西式为主。

赵继鑫：是的。提问：未来是否会开发符合中国人口味的新产品？

赵继鑫：长远来看，我们可能会进行一些结合创新，但在短期内，我们会根据中国人的饮食习惯进行一些小调整。例如，德国产品通常偏咸，因此我们已经采取了减盐和减脂的措施，以满足中国消费者的口味，并满足人们对健身或低负担饮食的需求。这是我们短期内的调整，未来我们可能会尝试将广式或川式腊肠与我们的产品相结合，进行融合创新。这些都将是我们未来的研究方向，但具体计划还需根据市场需求来定。

提问：在展会期间，您对展会的氛围有何感受，能否分享一下？

赵继鑫：正如大家所见，昨天的人流量非常庞大，照片浏览量接近20万。这反映出人们对美好生活的追求，这也是每个人的愿望，正如马斯洛需求理论所阐述的。我们都渴望追求美好的生活，餐桌文化也是其中一环。我们希望能够参与其中，为提升中国人的精神文化生活或美好生活的追求贡献我们的力量。

提问：能否用几句话简单介绍利康德利，并向消费者推荐？

赵继鑫：我一直喜欢“存在即合理”这句话。自2000年成立以来，我们的企业已经走过了25年。在这25年中，我们坚持做正确的事，这是我们的成功之道。我们坚信“信赖源于品质的坚守，信心源于客户的口碑”。我们希望“因上努力，果上随缘”，坚信我们所做的正确之事将使我们配得上更大的市场，并为更多消费者带来美味的体验，这是我们前进的动力。

提问：赵总，能否介绍一下欧利品牌的情况？

赵继鑫：非常荣幸能参加首届美好生活博览会，与大家相遇。欧利品牌源于北京利康德利有限公司，位于北京平谷，成立于2000年，我们专注于德式肉食品的制作。以前，我们的业务主要面向B端客户，如星级酒店、高档西餐厅、北京的一些使领馆以及披萨、热狗店等。我们希望我们的产品不仅能在高档餐厅出现，也能进入更多家庭，让普通家庭也能享受到德国工艺的美味。这是我们参加展会和未来发展的目标。问题补充：能否请您进一步阐述我们品牌与国内同类肉制品的区别？具体来说，包括我们的生产标准、选材原则，以及独特的技术优势，以及我们的核心竞争力与显著特点。

赵继鑫回答：关于我们的核心竞争力，我概括为以下三点：

首先，我们的工艺与精选原料构成了核心竞争力。我们的生产和研发团队负责人是国内最早一批于80年代末前往德国学习德式香肠制作技术的专家，他对德式工艺的深入研究及精湛技艺，是我们的一大优势。此外，我们的原料也极为讲究，所有配料均源自德国本土知名品牌，而肉质则选用国内知名品牌二商等供应商的产品，这是确保产品质量的关键。

其次，我们对健康的重视程度也是我们的核心优势。我们致力于追求低盐、配料更清洁的产品，以满足消费者对健康饮食的需求。

最后，我们致力于提供更便捷的烹饪体验。我们发现，中国消费者不仅追求口味，还希望产品健康、美味且易于烹饪。因此，我们推出了多种烹饪方式，如微波炉或空气炸锅加热的香肠系列，以及即食系列，使消费者能够快速享受到我们的美味产品。